Conti economici

Sulla base delle prime stime, l’Ufficio federale di statistica prevede che nel 2025 la produzione totale dell’agricoltura svizzera dovrebbe ammontare a 12,5 miliardi di franchi, segnando un incremento del 4,1 % rispetto al 2024. Le uscite per i consumi intermedi (alimenti per animali, energia, concimi, manutenzione, riparazioni, ecc.), sono stimate a 7,5 miliardi di franchi, pari allo 0,8 % in più rispetto all’anno precedente.

Nel 2025 il valore aggiunto lordo, corrispondente al valore della produzione meno i consumi intermedi, potrebbe raggiungere 5 miliardi di franchi, pari al 9,6 % in più rispetto al valore del 2024. Con una riduzione stimata del volume di lavoro dello 0,8 %, la produttività del lavoro dovrebbe aumentare dell’8,6 % rispetto al 2024, attestandosi del 41 % al di sopra del livello del 2000.

Il valore della produzione vegetale dovrebbe registrare un aumento dell’8,3 % nel 2025 rispetto al 2024, raggiungendo 4,4 miliardi di franchi. Le ondate di calore di giugno e agosto sono state interrotte da un luglio piuttosto fresco e piovoso, che ha creato condizioni nel complesso favorevoli per il lavoro nei campi, dalla semina al raccolto. Tuttavia, il forte aumento della produzione vegetale nel 2025 è riconducibile nella misura di due terzi ai magri raccolti di cereali e uva dell’anno precedente.

Rispetto allo scarso raccolto del 2024, la produzione di cereali dovrebbe registrare un aumento del 47,4 %. Secondo le prime stime, la resa media per ettaro potrebbe raggiungere nuovamente il livello del periodo 2017–2020. Anche la superficie cerealicola, che era diminuita per diversi anni consecutivi, dovrebbe registrare un aumento rispetto all’anno precedente. Nel settore viticolo la vendemmia nel 2025 è stata nuovamente abbondante e si segnala quindi una ripresa rispetto al 2024, caratterizzato dalla resa più bassa degli ultimi 50 anni. Nonostante il calo della domanda nel 2025 il valore della produzione di uva e vino è aumentato del 14,5 % rispetto all’anno precedente. Anche per la maggior parte delle altre colture le condizioni meteorologiche sono state favorevoli: in particolare è aumentato il valore della produzione delle piante industriali (+11,8 %), soprattutto di barbabietole da zucchero e piante oleaginose, nonché di patate (+10,5 %), verdure (+6,8 %) e piante foraggere (+5,9 %).

Nel 2025 il valore della produzione animale è stimato a 6,2 miliardi di franchi, in aumento del 2,1 % rispetto al 2024. Il valore della produzione bovina dovrebbe aumentare del 4,7 % rispetto all’anno precedente, raggiungendo 1,6 miliardi di franchi. Parallelamente, nel 2025 il prezzo del bestiame grosso e dei vitelli è aumentato, poiché la domanda ha superato l’offerta di bestiame da macello. Il valore della produzione suinicola dovrebbe attestarsi a 0,9 miliardi di franchi, allo stesso livello dell’anno precedente (–0,2 %).

Si stima che nel 2025 il prezzo medio del latte potrebbe segnare un incremento dell’1,3 % rispetto all’anno precedente e anche la quantità prodotta dovrebbe essere leggermente maggiore (+0,5 %). Il valore della produzione lattiera dovrebbe quindi raggiungere 2,8 miliardi di franchi (+1,7 %).

Da oltre due decenni, i contributi statali versati alle aziende agricole servono a remunerare prestazioni di interesse generale. Stando alle prime stime, nel 2025 dovrebbero essere versati contributi statali pari a quelli del 2024 (+0,1 %). Con 3 miliardi di franchi, rappresenterebbero il 19 % circa delle risorse totali dell’agricoltura svizzera e quindi sono una componente importante del reddito del settore agricolo.

I costi della produzione agricola (consumi intermedi, ammortamenti, salari, affitti, interessi sul debito e imposte sulla produzione) dovrebbero rimanere allo stesso livello dell’anno precedente (+0,3 %), attestandosi al di sopra dei 12 miliardi di franchi per il quarto anno consecutivo. L’aumento dello 0,8 % dei consumi intermedi, che hanno raggiunto quota 7,5 miliardi di franchi, è riconducibile soprattutto al maggiore valore degli alimenti per animali forniti dall’azienda e dei servizi acquistati da altre aziende agricole svizzere. Trattandosi di beni e servizi prodotti all’interno del settore agricolo, questi costi sono compensati dalla produzione. Il calo dei prezzi delle energie fossili, iniziato nel 2023, dovrebbe continuare anche quest’anno. Lo stesso vale per l’elettricità, dopo il picco registrato nel 2024.

Il leggero calo degli ammortamenti (2,2 mia. fr., –1,7 %) è dovuto principalmente alla riduzione del volume degli investimenti (edifici, macchine, ecc.). Infine, si prevede un aumento della remunerazione delle persone salariate (1,6 mia. fr., +2,4 %) rispetto al 2024, con un incremento sia dei salari che del volume del lavoro dipendente.

Si prevede che nel 2025, le entrate (valore della produzione, contributi statali e interessi sull’avere) dovrebbero aumentare del 3,3 % rispetto all’anno precedente, attestandosi a 15,4 miliardi di franchi. Sempre secondo le stime, le spese, che corrispondono ai costi di produzione (consumi intermedi, ammortamenti, salari, affitti, interessi sul debito e imposte sulla produzione), dovrebbero invece rimanere stabili a 12,2 miliardi di franchi (+0,3 %). Il saldo, ovvero il reddito da impresa netto del settore primario svizzero (reddito settoriale), è quindi stimato, per il 2025, a 3,2 miliardi di franchi. Questo reddito indennizza in particolare il lavoro autonomo e il patrimonio produttivo (capitale e suolo) di tutte le famiglie contadine svizzere. Con un aumento del 16,6 % rispetto al 2024, è superiore di quasi il 10,9 % alla media degli ultimi cinque anni.